Пирог слоеный "Маковая росинка"

Изумительный маковый пирог, в начинке которого вначале раскрывается ванильная нотка, а затем звучит яркий вкус мака. С чашечкой хорошего чая - очень вкусно. Готовится невероятно легко.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • тесто слоеное 500 г
  • мак 100 г
  • молоко 100 мл
  • манка 1 ст. л.
  • яйца 2 шт.
  • сахар 60 г
  • сметана 250 г
  • сахар ванильный по вкусу
  • мука (для начинки) 2 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Размороженное тесто раскатываем на присыпанном мукой столе. Делаем оба пласта вместе. Укладываем в смазанную маслом форму, не обрезаем края - эти "ушки" нам еще пригодятся!

Шаг 2

Проколоть всю поверхность теста и выпекать 10-15 минут

Прокалываем тесто по всей поверхности и выпекаем 10-15 мин. при 200 градусах.

Шаг 3

За время выпечки готовим оба слоя начинки. Первый слой маковый. Измельчаем мак в кофемолке и добавляем к нему манку. Молоко прогреваем в сотейнике, добавляем к нему маковую смесь, сахар - 3 ст. л. Прогреваем смесь и снимаем с огня. Теперь второй слой начинки. Смешиваем яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, взбиваем и добавляем муку(2 г) и сметану.

Шаг 4

Выложить на тесто начинку и запекать 35-40 минут

Тесто запеклось и начинка уже готова! Остужаем тесто, выкладываем поочередно начинку и возвращаем в духовку. Выпекаем 35-40 мин. при 180 градусах.

Шаг 5

Обрезать края коржа, измельчить и посыпать пирог сверху

Теперь обрезаем края-ушки, которые мы намеренно оставили. Измельчаем их и посыпаем верх пирога. Украшаем ягодами, мятой. Приятного чаепития!

https://www.gastronom.ru/

109 просмотров